Essbare Lavendelblüten aus der Provence

Lavendel lässt sich wunderbar in süßen wie auch herzhaften Speisen verwenden und sorgt bei allen für eine mediterrane Note. Für Müsli, Obst zb. Aprikossen, Pfirsich, Erdbeeren, Kuchen, Konfitüre, Lavendelzucker, Lavendelsalz, Lavendelöl, Lavendelbutter, Salatdressing, Lavendeleis.

 Rezept Lavendelkekse: 
  250g Mehl  
  1Messerspitze Backpulver  
  1Ei (Größe M)  
  1Prise Salz  
  100g Zucker  
  125g Butter  
  1 Teelöffel Lavendelblüten 
 
Mehl, Backpulver, Ei, Vanillezucker, Salz, Zucker, Lavendelblüten und Butter zu einem glatten Teig verkneten und in eine Rolle formen. Im Klarsichtfolie einwickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank geben. Die Teigrollen mit Messer in dünne Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. 
 Im vorgeheizten Backofen 175 °C ca. 15 Minuten backen 
 
 Bon Appétit